Het kycklingwok
Idag har jag gjort middagen. Jag gjorde den här kycklingwoken som jag hittade receptet till på den här bloggen. Hon har väldigt många bra recept, så jag rekomenderar att ni kikar in.
Jag gjorde en dubbelsats eftersom att vi är fyra personer i familjen som skulle äta.
Till kyckling woken serverade jag en god sallad med tomater och gurka från växthuset.
HET KYCKLINGWOK (2 personer)
Ingredienser:
2 mindre kycklingfiléer eller 1 stor
4-5 dl grovhackad vitkål
3 stora nävar blad spenat (fryst eller färsk)
1-2 morötter i mindre bitar
1 stor pressad vitlöksklyfta
1 ½ - 3/4 dl kokosmjölk
1 tsk sambal oelek
salt och peppar
Gör så här:
- Skär kycklingen i mindre bitar, bryn i en större stkepanna.
- Lägg i bladspenaten, vitkål och morötter och låt fräsa med ca 3-5 minuter. Pressa i vitlöken.
- Häll i krossade tomater, kokosmjölk och sambal oelek. Låt allt puttre ihop sig tills kycklingen är genomgjord.
- Servera!
Den blev riktigt god faktiskt! Men väldigt stark! Så om man inte tycker om starka saker så kan man ta kanske hälften av sambal oeleken, det borde räcka för att det då ska bli lite starkt/hett! Den gick ganska snabbt att göra, så om man inte har supermycket tid på sig är det här ett lämpligt recept. Kom bara ihåg att ta fram kycklingfiléerna i god tid så att de hinner tina.
